中東料理

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モロッコ

モロッコ・フェス(FES)旅行・オススメのレストラン・カフェ

モロッコ旅行の際に食べたものとフェスで食べたレストラン・カフェ・モロッコ菓子(中東スイーツ)を紹介。
モロッコ

モロッコのファストフード:フランス発のタコスはメキシカンじゃない【ハラル・フード】

クスクス・タジンばかりでモロッコ旅行ではモロッコ料理ばかりで飽きたという方は、ファストフードにチャレンジすることをお勧めします!モロッコのタコスは皆さんが想像しているようなメキシカンなタコスではなく、フランス発のケバブのようなタコスです。
ヴィーガン

トルコ料理 x ヴィーガン【ミセスイスタンブール:羽田空港】

空港のラウンジにあるトルコ料理屋さんではお肉中心のケバブ料理などが売られていましたがその中にベジタリアン弁当がありました。トルコ料理の中でベジタリアンメニューを探すのは一般的には珍しいので、かなり貴重な一品。ザクロシロップなども使われていて、生野菜も新鮮な味で食べることができました。
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ヴィーガン

中東・地中海のヴィーガン料理【南スペイン旅行・アンダルシア編 】

アンダルシアは、特にイスラムの影響を強く受けていて、スペイン料理だけではなく、アラブ・中東料理が浸透していました。ヴィーガンやベジタリアンの方は特に旅行となると、旅先の食事についてセンシティブになる方が多いと思いますが、同時に日本にはないヴィーガン料理をたくさん楽しめるという利点もあります。憎々しいイメージの中東料理もヴィーガン仕様に美味しく表現されています。
モロッコ

アムルーはモロッコのヌテラ【ピーナッツバター・アーモンドペースト好きにも】

アムルーはアルガンオイル・ローストアーモンドと蜂蜜を混ぜた自然の甘味が効いたモロッコ名物のジャム、ヌテラのような存在です。アルガンはモロッコ が産地なので日本では手に入りずらく高額です。またビタミンEが多く含まれていて、アーモンドも美容に良い食べ物なので、比較的健康に良いお菓子です。
アラブ

ヴィーガン・ベジタリアン対応のアラブ・中東料理10品

アラブ地域で食べられている、ヴィーガン料理を10品紹介します。中東料理は世界中で食べられている料理で、ヴィーガン・ベジタリアンと菜食主義の方向けの料理が多いので、是非迷ったらレストランなどのメニューで選んで欲しいです。
マレーシア

「サルタ」を求めイエメン料理専門店に行ってみた【YEMENDY・KL】

クアラルンプールにある唯一のイエメン料理レストランで「サルタ」を食しました。イエメン料理は中東地域の中でも特徴的な料理で、さらに国内でも地域によって料理に大きな違いがあるそうです。最も代表的なのはサルタという、一人用サイズの石鍋にじゃがいもや野菜のトマト煮、肉や米などを入れて、超強火で調理する料理。クミンシードやターメリック、フェネグリークなどで味付けして石鍋で煮た料理です。
マレーシア

フムスが美味しいオシャレなアラビアン・バー【KLの中東料理店】

マレーシアで全国展開しているアラブ系レストランのチェーン店、「Tarbush(ターブッシュ)」を紹介。ハラール認証はもちろんのこと、ベジタリアンやヴィーガン向けの料理もあります。フムス はひよこ豆を使っているので、お腹の中で膨れるし、タンパク質たっぷりだし、栄養もある。特にこのレストランはリッチでクリーミーで美味しかったのでレビュー。
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