中東料理

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ヴィーガン

アラブ・中東料理・地中海料理を紹介【ヴィーガン&ベジタリアン対応】

アラブ地域で食べられている、代表的な中東料理を10品紹介します。中東料理は世界中で食べられている料理で、ヴィーガン・ベジタリアンと菜食主義の方向けの料理が多いので、是非迷ったらレストランなどのメニューで選んで欲しいです。
マレーシア生活

「サルタ」を求めイエメン料理専門店へ【YEMENDY・マレーシア】

クアラルンプールにある唯一のイエメン料理レストランで「サルタ」を食しました。イエメン料理は中東地域の中でも特徴的な料理で、さらに国内でも地域によって料理に大きな違いがあるそうです。最も代表的なのはサルタという、一人用サイズの石鍋にじゃがいもや野菜のトマト煮、肉や米などを入れて、超強火で調理する料理。クミンシードやターメリック、フェネグリークなどで味付けして石鍋で煮た料理です。
マレーシア生活

フムス(Hummus)はお店によって味が違う?中東料理屋さん巡りをしてみた

マレーシアで全国展開しているアラブ系レストランのチェーン店、「Tarbush(ターブッシュ)」を紹介。ハラール認証はもちろんのこと、ベジタリアンやヴィーガン向けの料理もあります。フムス はひよこ豆を使っているので、お腹の中で膨れるし、タンパク質たっぷりだし、栄養もある。特にこのレストランはリッチでクリーミーで美味しかったのでレビュー。
マレーシア生活

クアラルンプールで水タバコ(シーシャ)と中東料理を楽しもう

マレーシアはイスラム教の国であり、多くのアラブ系の民族はVISAなしでマレーシアに入国できるため、中東系のレストランが非常に人気です。クアラルンプールにある中東レストランでも最もリッチで規模の大きい「Sahara Tent」というレストランを紹介します。ベジタリアン向けの方にも対応した豊富なメニューが揃っています。
マレーシア生活

中東料理の前菜・主食・メニューが豊富なレストランを紹介

チャイナタウンに唯一ある中東料理・アラブ文化が堪能できるレストラン・アラベスク(Arabesque Express)を紹介。シャワルマ・プレート・ファラフェル・ファットゥーシュ・フムスなどエジプトやシリア・トルコなどを中心としたアラブ圏の食事を堪能できます。マレーシアではアラブ料理が日本より身近に、安く味わえます。
中東料理

東京でエジプト料理を食べる【デリショップ うちむら】

東京ジャーミイの近くにある都内で良心的な価格で味わえる珍しいエジプト料理屋さん。日本人の奥さんとエジプト人の旦那さんが経営する、アットホームな雰囲気。お料理に使う油は全てオリーブオイルのみ使用しているそうです。デリショップというだけで、主にテイクアウトがメインですが、イートインも可能です。中東・アラブ系のお弁当やサンドイッチをお手頃な価格でいただけます。
中東料理

中東スイーツ・アラブのお菓子を紹介【アラビアンスイーツ図鑑】

中東スイーツ・アラブのお菓子を紹介。アラブのお菓子の材料は、ローズウォーター・蜂蜜・カスタードクリーム・シロップ・くるみ・アーモンド・ピスタチオが主流。中東のお菓子はシロップや蜂蜜で浸されたものが多いため、とてもリッチな味わいです。またアラブ料理ではよくピスタチオやナッツ類が使われているのも特徴。甘いですが上品な味わいで、苦いアラビアン・コーヒーとよく合います。
マレーシア生活

【マレーシア・クアラルンプール観光】中東アラブ・スイーツの屋台

クアラルンプール・マレーシア在住時代によく買っていたのがアラブのお菓子。実はマレーシア、アラビアンスイーツをたくさんゲットできる場所があるのは皆様ご存知でしょうか?アラブのお菓子は基本シロップ、カスタードクリームがたっぷり。ブキ・ビンタン(Bukit Bintang)のアラブ人街で、アラブスイーツを売っているお店があります。
中東料理

中東料理・フムスの作り方【自宅で簡単に出来るレシピ】

中東料理で代表的な前菜、フムス(Hummus)を作ったのでそのレシピを公開します。 ズボラな私でも簡単に、美味しくできたので、フムスは料理初心者にもおすすめです。
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