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ヴィーガン・クナーファ(Kunafa)のレシピ・作り方

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こんにちは。あゆ(@houriajewels)です。
 
中東で大人気のデザート、「クナーファ(Kunafa)」は日本の自宅で作ることができます。
しかも日本から材料を取り寄せられて、調理も簡単です。
今回はヘルシーな植物性の「ヴィーガン・クナーファ」のレシピを紹介します。
 
 
 
材料

・クナーファ細切り生地:400グラム
・油:大さじ2
・コーンスターチ:大さじ3
・挽いたカルダモン:小さじ1/4
・ココナッツシュガー:大さじ2.5
・アーモンドミルク:2カップ
・水:1カップ
・付砕いたピスタチオ
・トッピング用のメープルシロップ、アガベシロップ、デーツシロップ

 

作り方

①350F = 175Cでオーブンを予熱
②大きなボウルにクナファ生地を敷き、手で細かく切る
③次に、オイルと混ぜる
④小さな鍋で、コーンスターチを生姜、カルダモン、砂糖と混ぜる
③アーモンドミルクを加え始め、火を強める
④泡立ったら弱火にして水を加える
⑤固まるまで混ぜる
⑥丸いトレイにクナーファ生地を並べる

⑦最初の生地は厚くして、縁を作る
⑧ミルクを真ん中に注ぐ
⑨クナーファ生地を層にする
⑩20分、トップ生地が金色になるまで焼く

 

最後にピスタチオを飾り、メープルシロップなどをかけて、完成。

ローズウォーターを加えると、さらに香りも良くなってオススメです。

 

クナーファの生地「カダイフ」は日本でゲットできる

クナーファの細麺のチキンラーメンみたいな生地は特殊食材。

この細麺のパイ生地は「カダイフ」と呼ばれるものです。

 

小麦粉とトウモロコシの粉を主成分とした糸状の生地。

スイーツ用なので、甘いシロップなどと合わせてお菓子作りされるペイストリー。

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